很多人在炒菜的時候總是喜歡放點辣椒，如果放上辣椒的話就必須要切辣椒，在切辣椒的過程中很多人多是會用手去接觸的，這樣長期下來就會讓手被辣椒辣到，這樣的現(xiàn)象很多人覺得難受，所以說想要通過方法來改善這個手被辣椒辣到的現(xiàn)象，手被辣椒給辣到了，那么手會通紅，還會痛，被辣椒辣到手了到底該怎么辦呢?

首先說說辣椒為什么會辣手：

辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，并加速局部的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經(jīng)，這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為，這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學轉(zhuǎn)化而導致的。

不辣手的方法如下：

1、辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水。在工業(yè)中，提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據(jù)這一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，連擦三遍至癥狀緩解即可。也可用白酒擦洗后，再用清水沖洗，手馬上就不辣痛。

2、還可用少量食醋洗手，這是因為，食醋是酸性的，可以和辣椒堿中和。如果沒有醫(yī)用酒精也沒有食醋，用熱水洗手也不錯，因為辣椒堿會在高溫下產(chǎn)生刺激性蒸發(fā)，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

3、最后，告訴大家一個方法，在切辣椒時，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被辣到了。

如果自己不小心被辣椒辣到了手的話，那么就要及時的選擇這樣的方式來調(diào)節(jié)，讓自己的手避免被辣椒刺激到，如果手一直被辣椒刺激的話，那么這種滋味是很難受的，并且癥狀也怪怪的，很多人選擇用泡水的方式來改善這樣辣辣的現(xiàn)象，這樣是不行的，可以涂抹牙膏，牙膏是可以清熱降火的。