香菇和雞肉搭配在一起，不僅可用來煲湯，還可用來做粥，而且味道并不比香菇雞肉湯差，很多喜歡吃粥的人和對粥有獨特喜好的人特別喜歡，從營養價值和養生功效來講，香菇雞肉粥也是值得推薦的，和其他的普通粥相比，不僅味道十分誘人，而且營養價值特別高，特別適合養生保健用。

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香菇雞肉粥的做法

用料：大米半杯，香菇2朵，雞胸肉半塊，玉米粒適量，胡蘿卜一小塊，鹽1匙。

做法：

1、大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉小火。轉小火后就來洗胡蘿卜、香菇，然后胡蘿卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放進粥里煮。

2、雞胸肉洗凈，用刀隨意的片成小片。等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會，等他們都斷生后，就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟。最后加入一點鹽調一下味就好了。

香菇雞肉粥的食療功效

香菇雞肉粥不僅味道十分可口，而且其營養價值非常高，香菇和雞肉都是營養食品，搭配在一起熬成粥，更是發揮了二者之間的優勢，對于月經不調、貧血、身體免疫力地下、脾胃不好、營養不良的人都有很大的幫助，具體來講，香菇雞肉粥的食療功效如下：

1、延緩衰老

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用;

2、提高機體免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性;

3、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。