懷山藥是四大山藥之首，是藥食同源的精品，而鐵棍山藥又是懷山藥的一個知名品種，屬山藥中的極品，在我國很多地方都有種植，其中焦作的鐵棍山藥最出名了，但鐵棍山藥怎么吃呢?廚師對于鐵棍山藥的烹飪方法最了解了，今天我們特意請教廚師，學了幾種鐵棍山藥的制作方法，下面看一下。

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鐵棍山藥怎么吃呢?吃鐵棍山藥對身體有很多的好處，我們可以做鐵棍山藥燜牛腩，也可以做蒸鐵棍山藥。

鐵棍山藥燜牛腩

材料

牛腩，鐵棍山藥，西紅柿姜片

鐵棍山藥燜牛腩的做法

1、先把牛腩焯水。

2、下油鍋炒一下。

3、開水到在電砂鍋里面，牛腩倒進去。加點姜片。這個時候大概是早晨8點。

4、干其他活去。呵呵。什么活哪，準備山藥，媽媽買的是鐵棍山藥，很貴的一種，皮不要去掉，就搓一搓就行了。再準備2個西紅柿，去掉皮。

5、到中午的時候，大概過去了3個多小時了吧，砂鍋已經開了，把山藥放進去，馬上就不開了，再過半個小時，放西紅柿，開鍋就可以調味了，加鹽，香菜什么的。完事。

蒸鐵棍山藥

材料

鐵棍山藥，果醬或白糖

蒸鐵棍山藥的做法

1.鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可

2.吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡。

山藥塔

材料

獼猴桃，草莓，山藥，蜂蜜

山藥塔的做法

1.山藥洗凈，去皮切段。去皮之前如果蒸3分鐘，去皮的時候就手不會癢。

2.山藥入水煮熟。草莓獼猴桃切丁。