我們都知道黃花菜是一種常見的蔬菜，而是是一種多年生的植物。不僅僅食用價值豐富，而且藥用價值也非常高。所以，我們平時可以多食用一些黃花菜。而且黃花菜的做法也有很多種。比如黃花菜雞蛋湯的做法，就是我們最常見的一種方法。現在，就讓我們一起來學習一下這道湯。

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不僅僅黃花菜雞蛋湯的做法是常見的，而且黃花菜還可以作為面條的鹵等等。同時，在選擇和使用黃花菜的時候，也是非常有講究的。現在就讓我們一同來學習一下它的有關做法，以及一些注意事項。

黃花菜雞蛋湯的做法

菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜滋陰食譜營養不良食譜益智補腦食譜工藝：煮黃花菜雞蛋湯的制作材料：主料：雞蛋100克

輔料：黃花菜20克,豬肉(瘦)80克

調料：鹽3克,醬油5克

黃花菜雞蛋湯的做法：

1.先將黃花菜用冷水洗凈;

2.并將豬瘦肉切成片;

3.在鍋中加水1000克，煮沸，投入豬瘦肉稍沸，再加入黃花菜;

4.然后倒入已打散的雞蛋漿，再煮沸;

5.加入精鹽、醬油即成。

健康提示1.黃花菜，又名金針菜，性味甘平;

2.有補虛下乳，平肝利尿，消腫止血的功效;

3.豬瘦肉，雞蛋滋陰補血，益智健腦，滋而不膩，補而不燥，性平味甘，久食無傷;

4.適用于身體虛弱、神經衰弱、肝血不足、產后乳少、尿路感染、大便帶血等癥;

5.此外，據研究，黃花菜中含磷羅多，對神經系統有滋補作用;