大家都知道，蔬菜汁是含有豐富的維生素C和礦物質的美食，適合人群非常廣，尤其是寶寶3個月后，蔬菜汁對其成長發育是非常有幫助的，家長應該學會制作蔬菜汁，當然，蔬菜汁是包含很多種類的，比如胡蘿卜、番茄、黃瓜等，都可以制作出美味的蔬菜汁，可以根據自己的身體需要進行營養的搭配，并可以調味。

蔬菜汁的做法是怎樣的呢?

蔬菜汁既可用來給寶寶補充營養，也可用于老人和工作壓力大的人，還可用來美容皮膚，愛美人士也非常喜歡喝蔬菜汁，因為它其中含有豐富的維生素和礦物質，可以預防便秘，那么，蔬菜汁的做法具體是怎樣的呢?下面來看看蔬菜汁的制作過程：

第一步：選擇蔬菜

可用來制作蔬菜汁的蔬菜品種繁多，例如：青菜、菠菜等，只要是用它們的新鮮綠葉制作，寶寶就會愛喝，但爸爸媽媽要注意，類似于洋蔥、大蒜、香菜等刺激性大蔬菜千萬不要選，哪怕只充當配料也不行，它們對寶寶胃腸道的刺激實在太大了。

第二步：開始制作

1、清洗

包括用具的清洗和蔬菜的清洗。

2、將青菜去掉根部，切成小段，放入已經煮沸的清水中煮開，此時需要注意的是

水不要太多，一小碗即可。

3、用篩子濾出菜渣，得到菜汁。將菜汁與等量的溫開水混合后，整個制作便大功告成了。

飲用須知：蔬菜汁和果汁的飲用原則區別不大，應遵循由少到多(一次不超過20毫升)為原則。對于3個月的寶寶，每天喝3-4次的果汁或蔬菜汁是適當的。

制作蔬菜汁的注意事項

1、不要加熱。加熱后的蔬菜汁不僅會使蔬菜的香氣跑掉，更會使各類維生素遭受破壞。

2、新鮮蔬菜汁不應加糖，否則會增加熱量。而且寶寶飲用也不適而添加糖。

3、對于蔬菜汁還是現榨現吃為好，蔬菜汁由于含多種維生素，維生素容易被氧化，所以保存時間不易超過1小時，否則容易變質。