很多人不知道，其實黃姜粉是一種天然的香料，一般在日常飲食當中也用于烹飪，除了能夠幫助我們提高食物的口感之外，有很好的保健作用，可以有效的預防，寫來舒緩牙周病同時，也可以治療胃病，女性存在的月經不調等這些不良癥狀，日常應用也是比較廣泛的。
1、黃姜粉是一種天然香料，可為菜式提供天然香味，用于烹調亦無妨。它常用于制作咖喱汁、葡汁，亦有用于炒飯，如印尼炒黃姜飯。
2、黃姜粉能夠有效預防血癌，舒緩牙周病，牙痛也可以用黃姜粉來放在痛的牙齒上，舒緩牙痛。
3、傳統咖喱汁除了使用黃姜粉，亦會使用花奶、椰汁，因此增加了脂肪含量。愛吃咖喱或葡汁的人士，在家中可自行制作健康醬汁，包括使用脫脂奶，以椰子香精取代椰汁，可減低脂肪含量之余，亦可以增加鈣質量。
4、黃姜粉可能有效預防血癌。美國芝加哥LoyolaUniversityMedicalCentre研究員推測，血癌病患率在西方遠高于亞洲，可能與亞洲人較常使用黃姜粉有關。現時引起血癌的機會率不詳，但研究員指出，有些兒童先天有較高的罹患血癌危機，黃姜粉內的深黃天然色素姜黃素(curcumin)似乎可抑制引致血癌的環境因素，減低這些患血癌高危兒童的發病機會率。
5、黃姜粉被視為可以治療胃病、月經失調等，但這些效用有待證實。而上述研究只是初步指出黃姜粉有防血癌作用，需要進食多少黃姜粉才能有效防癌，尚未有定案。
6、黃姜粉可以用來舒緩牙周病,腳癬(香港腳).用黃姜粉加水.然后把腳浸在黃姜水里.可以舒緩腳的疲勞.牙痛也可以用黃姜粉來放在痛的牙齒上,舒緩牙痛。
