硼砂在生活中不是特別常見，它含有一定的毒性，不可以食用，不過硼砂具有廣泛的應(yīng)用，加工后的硼砂可以用作清潔劑、化妝品等，也可以用作添加藥物治療，尤其是提煉后能清熱解毒，治療口瘡等，但是不能用作食品添加劑，一旦硼砂中毒，會(huì)出現(xiàn)腹瀉，嘔吐，皮膚過敏，甚至休克等，所以平日里要特別注意。

硼砂對(duì)我們一般人來說都很不熟悉，其實(shí)我們?nèi)粘Ｊ褂玫暮芏鄸|西都是用它生產(chǎn)制造出來的，硼砂也叫粗硼砂,是一種既軟又輕的無色結(jié)晶物質(zhì)，可以用作防腐劑的原材料，.硼砂還有著很多用途，比如我們熟悉的如消毒劑,保鮮防腐劑,軟水劑,洗眼水,肥皂添加劑,陶瓷的釉料和玻璃原料等,在工業(yè)生產(chǎn)中硼砂也有著重要的作用，這里我們主要來講一下硼砂可以用什么代替食品添加劑。

“硼砂”通過口服進(jìn)入人體后,不易排出體外,即使是含有“微量”硼砂的食物,長期食用也會(huì)在體內(nèi)不斷蓄積,嚴(yán)重影響人體消化道酶類發(fā)揮作用,導(dǎo)致有害物質(zhì)不能及時(shí)排出,繼而對(duì)人體的健康產(chǎn)生極大的危害,引起食欲減退、消化不良、抑制營養(yǎng)素吸收,通常“硼砂”的中毒癥狀表現(xiàn)為嘔吐、腹瀉、皮膚過敏、昏厥甚至休克。

在國家食品和面粉標(biāo)準(zhǔn)中，許可按照規(guī)定劑量添加面粉改良劑[過氧化苯甲酰對(duì)面粉[增白，過氧化苯甲酰與硼砂對(duì)面粉增白效果對(duì)比。在同樣添加量條件下，過氧化苯甲酰與硼砂的效果高出數(shù)百倍。為此國內(nèi)外沒有人添加硼砂及其代替物.必須指出[硼砂及其代替物不許可作為食品或面粉添加劑使用，硼砂的代替物是，硼酸是一種外用藥品，不可以作為食品添加劑使用。

硼砂可以增加食物韌性、脆度及改善食物保水性等等，但硼砂是國家明令禁止不能用于做食品添加劑的，沒有取得[食品衛(wèi)生許可證.則沒有權(quán)利做食品改良。如果有從事食品等相關(guān)行業(yè)的人請(qǐng)一定要注意，萬不可做違法犯法的事情。