維他命D全是由相對(duì)的維他命D原經(jīng)紫外線照射變化而成的zd。維他命D原是環(huán)戊烷多氫菲類化合物。維他命D原B環(huán)中5，7位為雙鍵，可消化吸收270～300nm光波長(zhǎng)的光量子，進(jìn)而起動(dòng)一系列繁雜的光化學(xué)變化而最后產(chǎn)生維他命D。
假如維他命D原為麥角固醇，則陽(yáng)光照射物質(zhì)是維他命D2，假如維他命D原是7-脫氫膽固醇，則陽(yáng)光照射物質(zhì)是維他命D3。維他命D2別名麥角鈣化醇，關(guān)鍵由綠色植物中生成，酵母菌，麥角等成分較多內(nèi)。
維他命D更為人所熟識(shí)的功效便是促進(jìn)鈣吸收。如今伴隨著科學(xué)研究的深層次，醫(yī)療界發(fā)覺實(shí)際上它也有許多功效，例如減少乳腺癌、肺癌、結(jié)腸癌等普遍癌癥的發(fā)病率，預(yù)防本身免疫系統(tǒng)疾病、高血壓和感染病癥等。
除此之外，維他命D還能夠調(diào)整胚胎的生長(zhǎng)發(fā)育和作用，這說(shuō)明，孕婦保持不錯(cuò)的維他命D水準(zhǔn)可防止如小產(chǎn)、先兆子癇和容早產(chǎn)兒等剖宮產(chǎn)指征的產(chǎn)生。宮腔內(nèi)及嬰兒得到充足的維他命D，可減少1型糖尿病、哮喘與精神分裂癥的發(fā)病率。
