皮蛋這種食物在生活中還是比較常見的，而且很多人都非常喜歡吃，它的口感也是很好的，但是相信大家都知道皮蛋中的含鉛量是非常高的，有些人在生活中經(jīng)常吃皮蛋的話可能不會(huì)意識(shí)到自己已經(jīng)鉛中毒了，所以你一定要了解鉛中毒的一些危害，這樣才能夠讓你有效的避免。

鉛所以能對(duì)體格生長產(chǎn)生影響，原因之一是鉛可妨礙體內(nèi)維生素D的活化，使其活性降低，同時(shí)在胃腸道競(jìng)爭(zhēng)性抑制鈣的吸收，而維生素D和鈣的代謝紊亂的結(jié)果可影響小兒的體格生長。

原因之二是血鉛水平升高可促使甲狀腺素水平降低和垂體腎上腺功能降低，從而影響垂體生長激素發(fā)揮作用，使小兒生長速度減慢。

原因之三是體內(nèi)過量的鉛蓄積于長骨組織，血鉛濃度越高蓄積越嚴(yán)重，直接影響骨骼生長。

當(dāng)鉛毒日積月累、沉積到一定程度，就干擾中樞神經(jīng)系統(tǒng)乙酰膽堿和兒茶酚胺的正常代謝，使大腦皮質(zhì)的興奮和抑制過程發(fā)生紊亂，于是通過壞脾氣、多動(dòng)等癥狀體現(xiàn)出來。

鈣、鐵、鋅缺乏是血鉛濃度過高造成的結(jié)果，鉛離子的氧化性比鈣、鐵、鋅強(qiáng)，強(qiáng)占了人體吸收鈣、鐵、鋅的通道，因此補(bǔ)鈣、鐵、鋅時(shí)必須先排鉛、降低鉛的濃度才會(huì)有效。

血鉛濃度降下來了鈣、鐵、鋅的濃度才會(huì)上長升。俗話說：“補(bǔ)鐵不去鉛，等于白花錢?！睂?duì)于補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅也是一樣的道理。

總而言之，皮蛋雖然好吃但是千萬不可以多吃，尤其是對(duì)于孩子來說，鉛中毒的話肯定會(huì)對(duì)身體有非常大的影響，所以平時(shí)在吃皮蛋的時(shí)候一定要注意適量，最好不要給孩子吃皮蛋，因?yàn)槠さ爸械你U元素時(shí)會(huì)堆積在體內(nèi)不能排出的。