我們身邊可以食用的東西很多，有好吃的有難吃的，有營養的，有沒營養的。在這邊主要是介紹一些有營養對我們身體有益處的食物，比如各種蔬菜，醋等東西。醋可以是個好東西，不僅能夠促進鈣的吸收，還能對減肥起到一定的促進作用，那么白醋都有那些營養價值呢。
醋是以含淀粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料，谷糠、稻皮等為輔料，經過發酵釀造而成。一般分為烏醋、白醋兩類。烏醋和白醋因為在釀造過程中加進的原料不同，而在味道上有所差異。
白醋以色白而名，是用糯米純釀，經制曲、浸泡、蒸料、糖化發酵、酒精發酵經過數月的釀造而成，是烹調專用調味品，并入藥。
白醋營養價值：
1.醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積；
2.醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；
3.醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方；
4.醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生發、美容、降壓、減肥的功效；
5.醋可以消除疲勞，促進睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀；
6.醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；
7.醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用，從而促進鈣的吸收。
白醋減肥適用人群：一般人群均可食用。
白醋減肥不適用人群：脾胃濕盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。
經過上面的介紹，醋對于我們身體有益的地方有很多，平時可以適當的吃一些含有醋類的食物。白醋對我們的身體雖然有很多的好處，但是還是要根據每個人的身體狀況來決定可以吃還是不可以吃，其次不要過度，不然只會導致營養過剩。
