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豬脾

(別名:豬脾)

簡介豬脾是豬的脾臟, 又稱聯貼,洗凈用, 有藥用價值。豬脾有益脾胃,助消化之功效,多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥,有療補脾胃的作用。

季節

1

孕婦能吃嗎

可以食用,吃胰臟對孕婦有一定的好處

2

功效和作用


健脾胃;消積滯。主治:脾胃虛熱;脾積痞塊。

豬脾味甘,性平,無毒;治脾虛、納差、腹瀉,善養虛勞瘦弱,消渴、疳積。主治脾胃虛弱,食欲不佳,脘腹脹滿,米谷不化。

3

營養價值

1、豬脾經蛋白酶水解制取的豬牌水解物,配合腫瘤化療,不僅可減輕和防止白細胞的減少,對提升血小板。血色素及紅細胞也有一定療效,對骨髓有一定保護作用。
2、豬脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、維生素B12、膽堿和葉酸等,這些成分能參與和影響體內核酸及蛋白質代謝,刺激造血功能、保護肝臟,并有一定滋補強壯作用。

4

上火嗎

食用豬肉不會引起上火。因為豬性質偏涼,所以豬肉有牛羊肉等不具備的一種功效—滋陰降火。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

涼拌或炒食均可。

8

禁忌人群

對濕熱偏重、痰濕偏盛,舌苔厚膩之人,忌食

9

適宜人群

一般人群

10

保存方法

裝入保鮮袋,再放入冰箱冷凍保存。

11

挑選技巧

肉質緊密,富有彈性者為佳

12

制作技巧

豬脾可以用淡鹽水清洗,會比較干凈。

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