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花生醬

(別名:花生醬)

簡(jiǎn)介花生醬以優(yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成,成品為硬韌的泥狀,有濃郁炒花生香味。根據(jù)口味不同,花生醬分為甜、咸兩種,是頗具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的佐餐食品,在西餐中的應(yīng)用比較廣泛。優(yōu)質(zhì)花生醬一般為淺米黃色,品質(zhì)細(xì)膩,香氣濃郁,無(wú)雜質(zhì)。一般人群均可食用,脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃花生醬。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

孕婦可以吃花生醬。
適量的吃一些是不會(huì)影響胎兒發(fā)育的,建議均衡營(yíng)養(yǎng),遵醫(yī)囑定期孕檢即可。

2

功效和作用

健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、排毒解毒、開(kāi)胃消食、止瀉

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 花生醬含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等,具有降血壓、降血脂的功效,對(duì)再生性貧血,糖尿病都能起到一定的輔助治療作用;
2. 花生醬中含有色氨酸,可以有助于入睡。

4

上火嗎

吃花生醬不會(huì)上火,但是會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖,花生醬里的熱量很高。

5

副作用

無(wú)副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

花生醬可直接涂在面包上食用。
花生醬可用來(lái)制作甜品。

8

禁忌人群

脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃花生醬。

9

適宜人群

一般人群均可食用花生醬。

10

保存方法

花生醬宜用清潔容器盛裝,存于陰涼、干燥、清潔處。
花生醬上層可存持一層浮油隔絕空氣,以抑制微生物繁殖。
或者將花生醬放進(jìn)冰箱冷凍。

11

挑選技巧

選購(gòu)花生醬應(yīng)注意瓶身的生成日期等信息。
避免挑選瓶?jī)?nèi)有太多浮油的花生醬,因?yàn)楦∮驮缴俦硎驹叫迈r。
如果市面上有硬質(zhì)花生醬,也要注意看色澤,氣味方面有無(wú)其他異常。

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制作技巧

花生醬與肉類、蔬菜等搭配烹煮,美味可口。
花生醬與醬油或其他醬類搭配,促進(jìn)進(jìn)食。
花生醬可加入火鍋中或拌蔬菜沙拉亦可。
花生醬搭配餃子進(jìn)食,是福建一道較出名的小吃。

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