干菜由于是將蔬菜中的水分蒸發(fā)掉之后的成果，在蒸發(fā)水分的過程中，會(huì)讓蔬菜中的營養(yǎng)成分也蒸發(fā)掉，而且干菜并不只是蒸干水分，為了讓干菜的保質(zhì)期延長，通常會(huì)使用一些化學(xué)成分來緩解，這些化學(xué)成分對人體的傷害是非常大的，而且有時(shí)還會(huì)容易造成癌癥因素的出現(xiàn)，所以平時(shí)盡量多吃新鮮的水果蔬菜比較好，而且自己也要注意保持良好的生活作息習(xí)慣。
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