彈性蛋白酶是一種氨基酸成分，首先是可以將身體中結締組織的彈性蛋白得到一定的分解，之后還可以幫助其他的身體酯來進行水分解。其次是可以幫助降低身體中的血液中膽固醇成分，降低身體血脂，以及可以防止一些血管動脈情況和脂肪肝情況。第三個作用也可以用于醫療手術中，幫助緩解高血脂等情況。彈性蛋白酶可以從一些動物的胰臟中獲取，也可以用細菌培養。