前一段時間帶兒子去吃餃子，點的是水晶餃子，發(fā)覺不但口感不錯，外觀也很好看。就打算自己也來試著做一做，水晶餃子皮怎么做啊？

水晶餃子是餃子的一種，屬于廣東一帶特有的美食，制作方法也是比較簡單的。準備好餃子餡的材料，蝦仁，黑木耳，玉米等加入適量食鹽，生抽，雞精，料酒等調(diào)味料攪拌均勻，腌制二十分鐘左右，面粉中加入酵母，兌水和至沒有干面粉，發(fā)酵成蜂窩狀之后分成同等大小的劑子，搟面杖搟至薄薄的一層，包餃子時口需要捏緊，放入蒸鍋，建議使用涼水，十五分鐘之后水晶餃子就出鍋了。