今天的晚餐老婆準備了牛板筋，可是這都煮了1個小時了，我剛偷偷去嘗了一下，還是沒有爛，一般家常做牛板筋該怎樣才能快速煮爛啊？

很多人都會遇到這樣的問題，因為很好吃，可是最大的難題就是非常不容易煮爛。下面教幾個方法可以試試：首先切記一定要有足夠的耐心，如果是干的牛板筋，首先必須發制好才能入鍋煮，如果是冷凍牛板筋，要先用溫水化開。在燉的時候你千萬要記住不要開水下鍋，也不要過早放鹽。牛板筋雖然難煮，但煮的時候也不宜太長，用筷子可以輕易扎動就可以了。如果煮太久，容易煮老，反而會越煮越硬。