豬蹄中的膽固醇和脂肪等含量都比較高，所以肥胖癥和高血脂一類的人群要控制食用，以免會增加血液的黏稠度，影響癥狀的恢復。不過豬蹄對于體質虛弱類的人群是很有價值的滋補食物，不僅可以補充蛋白質等營養，女性經常食用可以促進乳房的生長，起到豐胸健身的功效，它含有的膠原蛋白有利于皮膚的保養，能夠增強肌膚的彈性以防止皮膚過早變得松弛。