眾所周知，黑蒜的營養價值相對比較高，我們想自己在家里制作黑蒜。請問黑蒜的制作過程是怎么樣的？有什么步驟是需要注意的么？

黑蒜，眾所周知是一道既美味又有營養的食物。我們自己在家也是可以制作黑蒜的。黑蒜的制作方式多樣化，而且制作過程也相對比較簡單。黑蒜的第一種制作方法是把普通的大蒜洗干凈，接著剝皮，最后是根據1:4的比例放置白醋。然后讓大蒜腌制五到六天，這樣黑蒜就制作成功了。還有一種就直接把大蒜和發酵粉一起放置烤箱里烤，讓其快速發酵，等到蒜變色，就成功了。