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煲仔飯用什么鍋來做?

關鍵詞:煲仔飯怎么做如何做家常做法

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 前一段時間吃的煲仔飯,特別好吃,最近想吃煲仔飯了,想自己做來吃,但是又不知道怎么做,我想問一下,做煲仔飯的話用什么鍋比較好啊!

    大眾養生網小編解答:
    一般情況下大家吃的煲仔飯都是用砂鍋煮的,雖然有的時候會等的比較久一些,但是用鍋煮出來的煲仔飯,會比較香,因為鍋子的散熱比較慢,在米飯蒸完之后也不會冷得那么快,尤其是在蓋上蓋子的情況下,更能保持煲仔飯的香味兒,因為鍋內的熱氣傳熱快,散熱慢,保溫能力強,一般砂鍋在官里煮五到十分鐘后,鍋內的食物還能保持沸騰的熱度,它能均勻而持久地把外界的熱能傳遞到內部,相對平衡的環境溫度有利于水分子與食物的相互滲透,使食物味道得到最大程度的釋放。

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