我非常喜歡吃餃子，自從上次去一家東北餃子店吃了一次酸菜餃子以后就特別的喜歡，想自己做，酸菜餃子餡怎么做才會好吃？

酸菜餃子是一道東北特別有特色的餃子，是把酸菜還有豬肉放在一起進行煮制，非常的香，而且也不會有豬肉的油膩的感覺。酸菜一定要切絲處理，特別是要用清水來泡一下，不然味道太大的話就不好吃。然后再撈出來切碎，再把切碎以后的酸菜還有肉餡，以及蔥花放在一起。然后在加入調味料，最后再加入一些豆油就可以了。然后一定要攪拌均勻，這樣味道才會比較的好。