我平時的時候就是喜歡做一些自己喜歡吃的食物，最近迷上了煲湯，那么煲湯的時候一般用什么鍋進行煲湯最好?。?/p>

煲湯的時候首先要注意的就是火候的掌握，然后就是工具的輔助，也就是用的鍋的類型，基本上如果是熬一些滋補的湯的話，用砂鍋是最好的，能夠有效的留作食物的香氣，而且不容易產生蒸發的情況，砂鍋能夠把湯熬得入味，還有就是需要消火慢慢的熬煮，時間越久湯品越棒，能夠把其湯的滋味完全的熬煮出來，其次就是鐵鍋進行熬煮湯，能夠熬好，但是沒有砂鍋好。