簡單來說，低密度膽固醇是不好的膽固醇，高密度膽固醇是好的膽固醇，如果低密度膽固醇偏高，不注意的話會引起心血管疾病，動脈硬化，腦血栓之類的疾病，日常飲食中藥注意多吃一些不含膽固醇的食物，像杏仁，核桃，五谷類，蔬菜等，尤其是藥多吃水果，水果內含有果膠，可以降低膽固醇，除了飲食之外，要增大運動量，控制體重，這些方法都有助于降低膽固醇。