我老公不知道從哪里弄來了一些野生的螺絲肉，但是我之前也沒有自己做過螺絲肉，想問這些螺絲肉應該怎么炒才好？

首先準備的螺絲肉清理的過程是很重要的，因為螺絲肉中有很多沙子，要不停的用水沖和用手搓洗才可以清理干凈。清洗干凈以后就瀝干備用。然后準備姜蒜末、干辣椒等等。鍋里先加油炒熱，然后把蔥姜蒜一起爆香后，加入干辣椒，干辣椒最好先用手洗一下，可以在炒的時候避免變成黑色，翻炒過后就加入螺絲肉，然后加入生抽、雞精、鹽等等，燜一段時間就好了。