最近家里人都比較喜歡吃新榨菜這道菜，尤其是兒子每天都嚷著要吃，一開始我對此沒有什么好印象，但是禁不住大家的誘惑，慢慢的也喜歡上了。新榨菜要怎么做呢？

新榨菜這道菜味道確實不錯，做起來也比較簡單。一、先將新鮮的榨菜清洗干凈，放入熱水中去除其澀味;二、準備肉片，用淀粉、醬油、料酒等腌制起來，大概十分鐘就可以了;三、開火，倒入油，再放入腌制好的肉片，等基本熟的時候放入榨菜，繼續大火翻炒，等肉片和榨菜都熟的時候，再放入糖、鹽、味精等再翻炒一下就可以出鍋了，立即食用口感是非常好的。