自己在家里做過一次黃鱔湯感覺特別的難吃，味道一點也不鮮美，我感覺是自己的做法有問題，不知道好吃的黃鱔湯應該是怎么做的？

黃鱔在做的時候首先就是需要把黃鱔給洗干凈，如果說沒有把黃鱔洗干凈的話，口感就會比較澀一些，應該是用熱水把黃鱔外表的黏液清洗干凈，如果是想要口感比較豐富的話，那么可以采用熱炒之后進行烹飪，這樣的話會有比較全面的味道，在熱炒的時候，其中可以加一些作料，做湯的時候放一些花椒，八角之類的調味品，這樣的話口感就會非常的鮮美，而且有營養。