家里要來客人了，想做幾個小菜，雖然自己手藝一般般，但是貴在心意嘛！所以來求教，我買了尖椒和肥腸，請教制作過程。

尖椒肥腸屬于家常小菜，所以相對來說，做法還是比較容易掌握的，首先，將你買來的尖椒切好，肥腸清洗干凈，如果你買的是生肥腸，一定要清洗的徹底一些。在做的過程中，先調味道，鍋里加少許水，蔥段、姜絲、八角和糖放入炒出糖色，然后加入切好段的尖椒和大腸，翻炒均勻然后蓋上鍋蓋燒制五分鐘后翻炒，再蓋上蓋子燒制然后翻炒，反復3次。炒出來的腸會變的香脆可口。