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豬大骨湯應該怎么做?

關鍵詞:豬骨湯如何制作制作方法家常做法

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 以前在家我一直是家里的掌上明珠,爸媽對我都很愛,但是我不會做菜,最近爸爸腳受傷了,我想盡孝心給他做豬骨湯,請問怎么做啊?

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:
    一般燉骨頭湯,大多是用冷水燉的。因為買來的肉骨頭總是會帶一點肉,假如先把熱水或開水倒進鍋里,就會使肉的表面突然熱起來,這樣肉里的蛋白質(zhì)就不能進入水中。所以我們建議一次加足冷水,慢慢的提高溫度,蛋白質(zhì)才能充分溶解到湯里,這樣湯的味道才會更鮮嫩。通常在煮大骨湯的時候還會加入一些生姜來去腥,再加入紅棗枸杞來使湯更加美味。

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