之前去餐館有吃過一道菜，叫做蒜燒小黃魚，吃起來感覺非常的舒服，而且非常好吃，請問蒜燒小黃魚是什么地方的菜呢！

蒜燒小黃魚是山東的地方菜，它是屬于魯菜系口味比較的咸鮮微甜，而且色澤金紅油亮，蒜香非常的濃郁，首先我們將小黃魚處理干凈，然后加入適當(dāng)?shù)柠}還有料酒腌制大約15分鐘，準(zhǔn)備適量的大蒜，豆豉，生蔥，將已經(jīng)腌好了的小黃魚用廚房紙巾吸收上面的水分，然后將沾滿干淀粉攪勻放入油鍋中去找，炸到金黃色之后撈出在鍋內(nèi)留少許的油，將蒜瓣炸至金黃之后放入豆豉和蔥炒香。