我很不喜歡吃胡蘿卜，可是很多人都告訴我胡蘿卜中有胡蘿卜素，所以我不應該挑食，想問胡蘿卜素的作用是什么呢？

胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜中，它的作用是很多的。首先胡蘿卜素是可以滋潤眼睛的，因為胡蘿卜素可以幫助保護眼睛，起到預防和治療夜盲癥的作用，同時可以激發維生素A的功效和作用，也可以幫助預防眼睛發炎，也可以治療白內障、眼睛干澀等疾病。其次胡蘿卜素是可以幫助提高免疫力的，而且還可以有效的防止輻射，起到抵擋紫外線的作用，還可以幫助抵御紫外線，幫助防曬。