因為家里有小孩喜歡吃腌肉，所以這一次就多做了一些。不過現在天氣有點熱了，我想知道腌肉的保質期是多久，我怕放壞了？

在我們飲食生活中，很多朋友因為害怕肉食放置時間過久會變質，所以會選擇用食鹽腌制起來，雖然這種做法能夠增強了肉類的保質期，不過腌肉并不是任意放置的，因為它也有保質期，那么腌肉的保質期有多久呢？其實不同的季節(jié)，要肉的保質期也有差別，一般來說在冬季和初春腌肉的保證時間比較長，而到了炎熱的夏季，氣溫較高腌肉不易保存，因此不要再夏季放過多的腌肉。