扁豆是屬于一種蔬菜，扁豆有好幾種分類。其中白扁豆是最好的，吃起來口味更加的甘甜。另外，它也比較好看，光是外表也看著很有食欲了。白扁豆的功效主要是含有豐富的蛋白質，其微量元素的含量也很高。對于鈉、鉀缺乏引起的電解質紊亂也可以補充。此外，其還含有維生素和胡蘿卜素，對身體很好的哦。白扁豆適合的人群也很廣泛哦。男女老少皆宜，適合做家常菜。