不要小看小小的蝦皮，它含有豐富的蛋白質、鈣質、蝦青素、鐵、磷等，營養非常的豐富。如果在做湯的時候，放上一些，可以讓湯汁更加的鮮美；也可以炒菜的時候放一些，會提升菜肴的味道的。常吃蝦皮可以起到保護心腦血管，預防出現動脈硬化等疾病的作用，而且還有補腎壯陽的作用。患有尿毒癥后，飲食上不能吃高蛋白的食物，不能吃高磷的食物，因為蝦皮中的蛋白質含量比較高，所以還是需要慎重考慮的。