鴿子大家都知道吧，但是鴿子肉有沒有品嘗過呢?鴿子肉是一種營養(yǎng)價值相當高的食物，特別是產(chǎn)婦食用后會起到滋補的作用。而且鴿子肉味道相當?shù)孽r美的一道菜。在鴿子肉當中含有著豐富的蛋白質(zhì)，并且還屬于低脂肪類的食品。既然鴿子肉有著這么高的營養(yǎng)價值，那產(chǎn)婦鴿子湯的做法是怎樣的?
據(jù)有關的專家講，鴿子肉里含有著人體所需要的氨基酸等成份，而且它的脂肪含量比起其他的肉類的脂肪含量要低，所以吃鴿子肉營養(yǎng)豐富，而且不會發(fā)胖。我們來看看產(chǎn)婦鴿子湯的做法。
1、殺好的悶血信鴿(用水悶死)準備燉湯用。
2、燉鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子適量，生姜片適量。
3、鴿肉悶血后切塊待燒。
4、鴿子悶血殺后要隔半小時以上才能剖腹，否則悶血不起作用。據(jù)說鴿血吃的對術后病人和差分特別有利，所以才這樣處理為宜。鴿肉塊過開水(飛水)后撈起。
5、用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。
6、鴿湯剛燒開的樣子。
7、先將姜片燒出味，再倒入過開水后的鴿肉塊翻炒，二分鐘后淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。這時就可以將鐵鍋內(nèi)的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內(nèi)，慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右就好了。
8、鴿子湯就做好了，特別適合產(chǎn)婦坐月子及手術后的病人服用。
產(chǎn)婦鴿子湯的做法大家也都清楚了，鴿子肉被稱作是動物里的人參，所以產(chǎn)婦吃過之后，對產(chǎn)婦不僅有很好的滋補作用，能夠更快的恢復體力。而且還能夠提高智力的作用，對于兒童也能增強記憶力，對有傷口者能起到快速愈合傷口的作用。
