電視劇里經(jīng)常出現(xiàn)的打鹵面是什么面？跟我品味面的魅力！
中國人一向是非常喜歡吃面食的，尤其是北方地區(qū)，人們對(duì)于面食的喜愛程度往往會(huì)超過對(duì)于米飯的喜愛程度。尤其是陜西這個(gè)地區(qū)，基本上是離開面食就不能夠成活了，而中國的面食種類又是非常多的，比如說非常常見的褲帶面，擔(dān)擔(dān)面，重慶小面，以及各種各樣的面食，今天小編想要給大家介紹的是在電視劇里面經(jīng)常會(huì)被提及的打鹵面，那么這種面條到底是什么樣的面食呢？今天小編就給大家介紹一下關(guān)于打鹵面的相關(guān)知識(shí)，希望能夠讓大家感受到面食的魅力。
一，特點(diǎn)。
不同的地區(qū)在吃面的時(shí)候也會(huì)有不同的習(xí)慣，比如說打鹵面這一種面食主要是山西那一代人喜歡的經(jīng)典食物，基本上每家每戶都會(huì)做。之所以叫做打鹵面，其實(shí)跟它的制作方法有關(guān)，它不相當(dāng)于平常的熱湯面，打鹵面更講究的是做出好喝的鹵汁，鹵汁的配料選擇也比較豐富，比如說比較經(jīng)典的是西紅柿雞蛋打鹵面，另外也有牛肉湯，打鹵面等等，就可以根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行變化。
二，鹵汁制作。
想要讓打鹵面好吃的話，那么就必須做出好吃的鹵汁，現(xiàn)在很多人喜歡吃西紅柿雞蛋打鹵面。這種鹵汁的制作方式是非常簡(jiǎn)單的，按照我們這做番茄炒雞蛋的方法，在制作的時(shí)候稍微多加一些鹽，然后加入一些水煮沸，就能夠做出簡(jiǎn)單又營養(yǎng)的鹵汁了。當(dāng)然讓大家如果喜歡吃肉的話也可以做骨湯鹵汁，這樣做出來的面條味道更加鮮美。
三，面條選擇。
打鹵面的面條選擇是比較嚴(yán)格的，因?yàn)闉榱俗屆鏃l更好的入味，所以在選擇面條的時(shí)候，會(huì)適當(dāng)?shù)倪x擇比較細(xì)一些的面條。正宗的打鹵面選擇的是扁平狀的面條，這樣的面條吃起來口感更加軟糯。而現(xiàn)在的拉面更受歡迎，所以我們也可以嘗試用拉面來制作。把面條放到水里面煮沸之后放入涼水里面冷卻，這樣可以防止面條粘在一起，另外一定要注意煮面條的時(shí)間，煮的時(shí)間過長了，面條的筋道就會(huì)受到影響。
四，風(fēng)味獨(dú)特。
其實(shí)打鹵面這種面條更適合在夏天來吃，因?yàn)檫@種面條相比較其他的面條來說更加清淡一些，含油量也比較少，另外也可以根據(jù)我們的喜好選擇比較涼的鹵汁，夏天吃起來是比較清爽可口的。
怎么樣？大家有沒有體會(huì)到打鹵面的魅力呢？跟著小編一起來了解各種美食，對(duì)我們的個(gè)人見解很有幫助。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ?，而且指南的制定首先要參照專家的意見?/p>
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