瓠瓜是我們日常生活中常見的一種菜品，在秋夏季節正是瓠瓜最茂盛的時候，瓠瓜的做法很簡單，可以清炒，也可以做湯，是一道非常簡單美味的菜品，瓠瓜其中也有很高的營養成分，可以補充人體所需要的營養元素，下面讓我們一起來看一下瓠瓜的做法。
瓠子的做法
1.準備好瓠子；
2.將瓠子切成片；
3.將蒜切成片，小紅辣椒切成小段；
4.將蒜和小紅辣椒倒入鍋中；
5.將瓠子倒入鍋中；
6.灑入鹽，就可以起鍋了。
瓠瓜，為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品質柔嫩，適于煮食。在河北一帶的某些地區，“瓠瓜”專指西葫蘆，“瓠子”則用來專指瓠瓜。
中國古時以其老熟干燥果殼作容器，也作藥用。《詩經》中已有記載。瓠瓜是可消腫結、潤肌膚的藥用瓜菜。中國自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民間夏令常吃的佳肴。相對其他果蔬，營養價值較低。其食用部分為嫩果。瓠瓜品質細嫩柔軟，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨湯。瓠瓜在中國南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近幾年北方也開始引種栽培。
營養分析
瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長發育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養價值較低。不過它們都含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高機體的免疫能力，發揮抗病毒和腫瘤和作用。因此，瓠瓜和葫蘆瓜一樣，宜于一般人食用。
