吃魚(yú)是生活中非常開(kāi)心的一件事，因?yàn)轸~(yú)肉相比于陸地禽類(lèi)的肉質(zhì)來(lái)說(shuō)更加適合人們的消化系統(tǒng)，而且其中含有其他肉類(lèi)沒(méi)有的魚(yú)肝油，這是調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇的有效物質(zhì)。因此，多吃魚(yú)對(duì)身體非常有力。而虹鱒魚(yú)是近年來(lái)比較受歡迎的魚(yú)類(lèi)之一，下面就來(lái)看看虹鱒魚(yú)燉豆腐怎么做呢？

鱒魚(yú)魚(yú)脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。所以是給孩子大腦續(xù)航絕佳補(bǔ)益食物。

豆腐含鈣量豐富。如果單吃豆腐，人體對(duì)鈣的吸收率不高。若是將魚(yú)和豆腐配制成菜混合進(jìn)食，豆腐的魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)混搭在一起，營(yíng)養(yǎng)更加豐富也更易于人體的吸收。

此道菜魚(yú)肉鮮嫩豆腐嫩滑，是孩子補(bǔ)鈣補(bǔ)腦的好選擇。

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.鱒魚(yú)洗凈切段，裹入蛋液。

3.放入油鍋中煎至。兩面金黃撈出備用。

4.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。

5.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和辣椒。

6.放入煎好的鱈魚(yú)塊。

7.加入適量的清水，加入老抽。

8.加入生抽和料酒。

9.加入白糖。

10.燉煮10分鐘左右，再放入豆腐。

11.加少許香醋繼續(xù)燉煮5分鐘。

12.加少許鹽調(diào)味，淋入水淀粉勾薄芡。