紫蘇葉子既是一種中藥，同時也有很好的食療的功效，有很好的開胃的作用，而且還具有健脾提神的作用，適合多個人群吃，比如說孩子適當的吃一些，也有很好的提高身體抗病能力的作用，目前還沒有發現紫蘇葉子有副作用的問題，所以對于孩子來說，也可以放心的吃一些。

涼拌蘇子葉

新鮮的蘇子葉適量，蒜，鹽

做法

1、新鮮的蘇子葉，倒入熱水鍋里，燙軟撈出，過冷水。

2、用油炒熟蒜蓉。

3、等油涼了，把燙過的蘇子葉倒入，加入鹽，用筷子把蘇子葉拌勻即可。

小訣竅

1、熱水稍微燙軟，就可以過冷水。過冷水，是為了不讓蘇子葉變黑。

2、蒜蓉油，加鹽涼拌即可，味道香氣撲鼻。

紫蘇葉香飯包

材料：豬肉末或丁2兩(禽魚類亦可)

洋蔥頭1個(中等切粒)，姜3片(切末)

帶葉萵筍1根(去皮切粒)，泡發香菇2朵(切粒)

新鮮紫蘇葉8-10張(洗凈)

熟米飯1中碗(或三-四兩，雜米飯或香米飯都可以)

菜油2小勺，料酒1小勺，鮮醬油2小勺，胡椒粉少許

做法

1、豬肉末加2小勺料酒、2小勺鮮醬油腌制備用。

2、熱鍋加菜油，放姜末洋蔥粒，炒至出香。

3、放入肉末炒至變色熟透，加料酒、醬油。

4、放入萵筍粒、香菇粒翻炒，直至萵筍出香味。

5、加入米飯，拌炒均勻。

6、少許胡椒粉調味后出鍋。