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南杏仁和北杏的仁區(qū)別有哪些

作者:jingzi  時(shí)間:2018-03-14 23:48:29  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

南杏仁和北杏仁的區(qū)別通常體現(xiàn)在口感、用途和藥用價(jià)值上。

1.口感

南杏仁口感較為甘甜,適合作為食材直接食用;而北杏仁則味道偏苦,通常不直接食用。

2.用途

南杏仁多用于烹飪,如制作糕點(diǎn)、甜品等;北杏仁則常用于藥材,具有止咳平喘的功效。

3.藥用價(jià)值

南杏仁含有較多的油脂和蛋白質(zhì),具有一定的滋補(bǔ)作用;北杏仁則含有苦杏仁苷等成分,具有藥用價(jià)值,但需注意其毒性。

在日常飲食中,可以根據(jù)個(gè)人口味和需求選擇南杏仁或北杏仁。若需藥用,建議咨詢專業(yè)醫(yī)生,在指導(dǎo)下合理使用。

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