秈米和粳米的營養價值都是比較高的，里面會含有人體所需要的多種維生素以及微量元素。
1、秈米里面含有人體所需要的蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素以及纖維素等，在平時適量的吃，可以促使機體的營養充足，甚至還可以維持健康，但是里面含有的直鏈淀粉比較多，會導致口感偏硬。
2、粳米里面的營養價值通常和秈米相似，但是需要注意里面的直鏈淀粉偏低，在日常吃的時候口感比較松軟，具有一定的黏性。
秈米和粳米在日常生活當中都是可以當做主食食用，同時需要根據個人口感選擇。
秈米和粳米的營養價值
作者：kunkun 時間：2018-04-21 10:35:13 來源：
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