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食用色素粉

作者:zhang8  時間:2018-06-18 17:38:07  來源: 大眾養生網

食用色素粉是一種可以用來食用的食品添加劑,一般又天然的和合成的之分,天然的多是由植物中提取出來的,因此大家在使用食用色素粉的時候最好選擇天然的色素,這種是從植物的根莖葉中提取的,對人身體的傷害是很小的,合成的如果經常使用,會影響我們的身心健康。

食用天然色素

天然著色劑食用天然著色劑主要是指由動、植物組織中提取的色素,多為植物色素,包括微生物色素、動物色素及無機色素。絕大部分來自植物組織,特別是水果和蔬菜。安全性高,有的還兼具營養作用(如β-胡蘿卜素)。

天然色素特點:能更好地模仿天然物的顏色,色調較自然;成本較高;保質期短。著色易受金屬離子、水質、pH值、氧化、光照、溫度的影響,一般較難分散,染著性、著色劑間的相溶性較差。

按來源可分為植物色素(如葉綠素等)、動物色素(如紫膠紅等)、微生物色素(如紅曲色素等)。此外,它還可包括某些無機色素。按結構尚可分為葉啉類(如葉綠素)、異戊二烯類(如β-胡蘿卜素)、多酚類(如花色素苷)、酮類(如姜黃素)、醌類(如紫膠紅)和甜菜紅、焦糖色等。

截止1998年底,國家批準允許使用的食用天然色素共有48種:

包括天然β胡蘿卜素、甜菜紅、姜黃、紅花黃、紫膠紅、越橘紅、辣椒紅、辣椒橙、焦糖色(不加氨生產)、焦糖色生產焦糖色(加氨生產)、紅米紅、菊花黃浸膏、黑豆紅、高梁紅、玉米黃、蘿卜紅;可可殼色、紅曲米、紅曲紅、落葵紅、黑加倫紅、桅子黃、桅子蘭,沙棘黃、玫瑰茄紅、橡子殼棕,NP紅、多惠柯棕,桑椹紅、天然芥菜紅、金櫻子棕;姜黃素、花生農紅、葡萄皮紅;蘭錠果紅;藻蘭、植物炭黑,密蒙黃,紫草紅;茶黃色素:茶綠色素、柑橘黃、姻脂樹橙(紅木素/降紅木素)胭脂蟲紅、氧化鐵(黑)等。常用的天然著色劑有辣椒紅、甜菜紅、紅曲紅、胭脂蟲紅、高粱紅、葉綠素銅鈉、姜黃、梔子黃、胡蘿卜素、藻藍素、可可色素、焦糖色素等等。

化妝品中色素的危害不容忽視:

合成色素不僅廣泛使用在食品行業,在化妝品行業,也同樣有它的陰影。

化妝品在人們日常生活中已成為一種增香添美的必需品,但是,化妝品中的一些物質常常給愛美者的健康帶來一定的損害,這其中就包括色素。

化妝品是一種日用化學工業品,本身就含有多種化學物質。據有關資料顯示,世界上大約有7000多種化學物質作為化妝品的原料,按不同的比例配合成各種各樣的化妝品,而大部分的化妝品都含有色素。

據一項統計顯示,引起皮膚功能障礙的化妝品原料中最危險的是香料,其次就是色素。

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