老陳醋泡海帶可能大家都沒有聽說過，首先，海帶在平時具有很高的營養價值。平時我們經常吃的海帶煲湯，涼拌海帶絲就是用海帶作為原料，而且海帶加上老陳醋制作后可以對降血壓，降血脂，調理身體，健脾開胃有著很大的幫助，海帶里面的功效非常豐富，營養價值也是很高的。
食材：海帶、陳醋
做法：選擇優質海帶（黃褐色最佳），如果是海帶干先泡發，洗凈切絲后放入玻璃罐中。取陳醋，與海帶絲按3:1的比例倒入罐中。泡至一個月即可使用。
防治功效：
①、降血壓、降血脂
海帶中含有豐富氨酸及鉀鹽、鈣元素，可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄，防治高脂血癥，高壓等。而醋也有降脂降壓的作用，二者一起食用效果更佳。醋泡海帶降血壓血脂只需泡半個月即可食用。
②、補鈣
海帶含鈣量很高，經常作為補鈣的食療佳品，醋泡海帶會形成醋酸鈣，更易于人體對鈣的吸收。具有強健骨骼、牙齒、防止骨質疏松等功效。對于老人，由于對鈣片的吸收不是很好，可以常吃醋泡海帶，可以提高其對鈣的吸收率。
③、養發養顏
海帶中的碘含量非常豐富，而碘有助于人體甲狀腺激素的合成。甲狀腺激素能夠促進人體代謝、及時排除毒素，促進營養物質的吸收。而頭發的光澤就是由于體內甲狀腺素發揮作用而形成的；甲狀腺功能正常，又能美容，還有延緩衰老的作用。而我們都知道醋也有美容排毒的效果，二者一起食用，發揮的功效更為顯著。
