豆渣在我們平時的生活中應該都是很常見的，我們平時在打豆?jié){的時候都會有一些豆渣，很多人在喝完豆?jié){之后就會把剩下的豆渣倒掉，其實豆渣還有很多的吃法，也是很美味的，也能夠降低我們人體血液中的膽固醇的含量，對于糖尿病的人來說是非常好的，那么豆渣怎么吃味道更好呢?

在生產豆奶和其他的一些豆制品的過程中都會出現(xiàn)一些豆渣，豆渣的食用功效也是很多的，也有很高的營養(yǎng)，也是新的一種保健品，對于癌癥的預防也有很不錯的效果，下面我們就來看看豆渣怎么吃。

1、加雪菜炒著吃，別有風味。

2、加點蔥花、鹽、雞精炒，火大點炒干點會很香的哦!

3、炒雞蛋，口感很特別，或者放上銀魚絲，極品哦~

4、芹菜切碎，胡羅卜切碎，加肉沫一起炒，簡單又美味。

加點生粉，喜歡的話還可以加點胡蘿卜，然后炸成小丸子，很好吃，很糯。

一頓吃不完，做湯的時候加進去，很香很香哦。

有好幾種烙法，基本上可以這樣做：

1、加入鹽、味精等作料，再和入面粉、雞蛋、水，像攤雞蛋餅的做法，這樣做出來的雞蛋餅更有嚼勁。

2、打豆?jié){時加入花生和芝麻，這樣烙的餅會更香。然后把豆渣和面粉和在一起，加入30度溫水攪開的酵母，和成面團，醒半個小時，等面發(fā)開，發(fā)好面后，同烙蔥油餅的方法。

3、與玉米面和在一起加入白糖，烙成甜味小餅，個頭和茶杯口一樣大小，非常香甜。或者炸著吃。

豆渣的營養(yǎng)成分介紹

豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品，每年全球豆渣的產量都很大。中國是豆腐生產的發(fā)源地，具有悠久的豆腐生產歷史，豆腐的生產、銷售量都較大，相應的豆渣產量也很大。大豆能夠降低心血管病發(fā)病率，降血壓，降血脂，抗癌等功能性得到越來越多的證實，全球范圍內帶來了消費大豆的熱潮。

營養(yǎng)成分

隨著科學的發(fā)展，人類文化素質的提高，人們已從營養(yǎng)學的角度開始重新認識豆腐渣。經研究證明，大豆中較大一部分營養(yǎng)成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纖維素、多糖等)8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。食用豆腐渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗;豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。

豆渣食譜

霉豆渣

霉豆渣是中國較多地區(qū)的傳統(tǒng)產品，它是以豆腐渣為原料，在一定工藝條件下發(fā)酵而制成的一種副食品。其發(fā)酵菌是稻草上的毛霉菌。霉豆渣游離氨基酸含量高，味道鮮美，是營養(yǎng)豐富的風味豆制品。

其他相關食譜

1、營養(yǎng)早餐

豆渣瀝干之后，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然后將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆?jié){，泡菜，燒餅饅頭，再加一個雞蛋，就是很好的早餐。

2、豆渣粥用料

豆渣、玉米面，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰后倒入調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點

3、金玉飄香

豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等佐料，用油、蔥花爆鍋后加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續(xù)翻炒。

4、豆渣蛋餅

雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。做法

1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻;