木犀瓜片是一種美味可口的菜肴，可是很多美食家門剛開始并不知道木犀瓜片是什么菜系，其實我們告訴您吧，這種木犀瓜片屬于是魯菜系。木犀瓜片再吃的時候，不僅味道好，且具備了補血，利尿，益智補腦的效果，還能清熱去火。
木犀瓜片是什么菜系，其實知道了屬于魯菜之后，在制作期間也不難，只要準備了主料，也就是準備雞蛋150克，黃瓜150克，還有適當的調料，比如，準備大蔥10克、鹽3克、花椒3克、料酒5克、大豆油30克、味精2克就可以了。
將雞蛋磕在碗內攪勻;黃瓜洗凈，切成菱形片;炒勺上火加熱，倒入雞蛋液炒熟，盛入碗內;炒勺內加油燒熱，放入蔥花熗鍋，倒入黃瓜片，放入料酒、浸泡花椒的水、精鹽翻炒幾下;倒入炒好的雞蛋炒勻，加入味精裝盤即成。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
在制作木犀瓜片的時候，知道了木犀瓜片是什么菜系之后，其實其中的雞蛋使用也是有所禁忌的。比如，使用雞蛋，不可以和糖精、紅糖同食，否則會因此而中毒，也不可以和鵝肉同食，不然會損傷脾胃。希望我們能夠了解這些。
