可能很多人知道有千層蛋糕，或者使人們心目中的千層餅是一種普通的餅而已，其實(shí)都不是的，千層餅是山東一帶比較有名的一種小吃，對(duì)于那邊的人來說，這種小吃的歷史是很悠久的。千層餅的食用方法就是直接的食用，因?yàn)榍语灡旧砭褪且环N已經(jīng)熟了的食物，所以大家可以直接的食用。
每個(gè)地方的千層餅可能會(huì)有些許的差異，因?yàn)榇蠹业目谖妒遣灰粯拥模允褂玫囊恍┎牧虾洼o料都會(huì)有所不同。但是普片的千層餅的做法都是一樣的，還是那么的香味撲人。
千層餅，又叫“瓤子餅”、“油餅”，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風(fēng)味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤(rùn)，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅的做法是用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加溫，搓揉，使面平滑分層，薄如白紙。待發(fā)酵充分，將面團(tuán)平鋪，放上火腿和肉丁，再逐層加上花椒、蔥花、豬油、草果等配料，制成圓餅狀，用爐火烤制，表面發(fā)黃即可。千層餅也是奉化溪口的特產(chǎn)，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。此外，千層餅也是一種納西族食品，
千層餅又稱拿破侖餅、香草薄餅、巧克力薄餅、奶油薄餅或者蛋奶薄餅，它是一種多層酥餅，餅間夾有甜的陷料。經(jīng)典的味道是奶黃味，有時(shí)也有泡打奶油和果醬味。在它的上面通常裹有棕色與白色相間的梳狀條紋，這是由糖衣或者方旦糖制作成的。
還有一些美味的千層餅是由奶酪和菠菜制成的。
千層餅
【特點(diǎn)】風(fēng)味獨(dú)特，口感香脆潤(rùn)滑。
【原料】
1.餛飩皮30張、蔥5根2.面粉1/2杯蛋1個(gè)3.面粉2大匙調(diào)味料鹽1/3大匙、黑芝麻1大匙、豬油(雞油)3大匙、糖1/3大匙、水2大匙、肉桂粉2小匙
【制作過程】
1.蔥洗凈瀝干，發(fā)成累末后加入面粉、鹽及所有調(diào)味料一起拌勻備用。
2.將餛飩皮分成6組，每組5片。將餛飩皮5片鋪平，將作法1的餡料涂在其中4片上，——疊起，最后一片蓋在上面;依序做好6份，每份周圍再撒上少許面粉封住，避免餡料流出。
3.將油鍋熱至160—170攝氏度，放入做好的千層餅，炸至外表呈金黃色即可撈起，油瀝干后食用，整片食用或切成小片均可。上面就是向大家解釋了關(guān)于千層餅?zāi)苌詥徇@個(gè)問題，相信大家看完之后對(duì)這個(gè)千層餅了解會(huì)更加多了。上面有一些關(guān)于千層餅的制作方法，如果你對(duì)這個(gè)千層餅有興趣的話，可以利用自己的空余時(shí)間在自己的家中制作。
