我們經(jīng)常會(huì)在吃火鍋的時(shí)候加些油豆腐，沾點(diǎn)自己喜歡的醬，口味確實(shí)不錯(cuò)。油豆腐經(jīng)常見(jiàn)于各種美味佳肴。例如有牛肉醬燴油豆腐、白菜油豆腐燉肉、油豆腐燒肉、釀?dòng)投垢鹊燃央取Ｓ投垢谱骱?jiǎn)易，屬于豆腐油炸食品，油炸后的豆腐外酥里嫩，而且切塊后入菜肴很容易入味。

可見(jiàn)油豆腐的做法多種多樣。而且作為豆制品，它本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，而且它的鈣、鐵的含量也很高。

我們來(lái)看一下油豆腐做成其他菜肴的具體做法吧

釀?dòng)投垢?/p>

1、草魚(yú)殺好洗干凈

2.草魚(yú)殺好洗干凈，用菜刀去肉，把去下的魚(yú)肉剁成肉陷

3.五花肉用刀剁成肉餡

4.小香芋去皮

5.小香芋去皮剁成丁

6.花生米用油炸熟，去皮，待用

7.韭菜洗凈，切小段

8.油豆腐用手撕個(gè)口，把里面的豆腐掏空，待用。

9.把魚(yú)肉末，五花肉末，香芋丁放在一起

10.再放入花生米

11.放入韭菜。鹽，油，胡椒粉，生粉，調(diào)味調(diào)陷

12、油豆腐分開(kāi)

13.把陷逐個(gè)裝到油豆腐里面

14.炒鍋內(nèi)把蔥白爆香，放入調(diào)味料，最后把釀好的油豆腐放入鍋內(nèi)燴5分鐘，

15.出鍋，在裝扮就好了

牛肉醬燴油豆腐做法

1、生姜切絲，干辣椒剪段，青杭椒切圈待用

2.坐鍋起油，下姜絲、干辣椒爆香

3.下牛肉醬，中火爆香

4、下油豆腐，大火爆炒2分鐘

5.下高湯，大火煮沸，轉(zhuǎn)中火，燜煮10分鐘

6.下肉丸、鹽，轉(zhuǎn)大火煮沸，轉(zhuǎn)中火，燜煮10分鐘