袖珍菇是什么，在眾多人日常飲食中，可能有很多種菇類和菌類是自己日常經(jīng)常烹飪的，但是卻不知道其學(xué)名是什么，而袖珍菇，也是平常用來熬湯或者是炒菜的一種菇類食物。袖珍菇常見于各大超市里，在市場上比較少見到袖珍菇，超市的袖珍菇一樣新鮮。所以大家都可以放心在超市購買。
袖珍菇的營養(yǎng)價(jià)值很好，平常人們都知道如果長期有食用各種菇類，是可以保持比較健康的體格，因?yàn)樾湔涔揭彩且环N熱量很低的食物，而它所飽含的維生素和各類元素都是我們?nèi)梭w所需要的，所以我們需要了解袖珍菇到底是什么。
袖珍菇也叫秀珍菇，又名紫孢側(cè)耳，別名小平菇、姬菇、黃白平菇，美味側(cè)耳。秀珍菇子實(shí)體形態(tài)優(yōu)美，菌蓋厚實(shí)，質(zhì)地脆嫩，味道鮮美，頗受消費(fèi)者歡迎，市場鮮銷價(jià)為每千克8~10元，是今后平菇生產(chǎn)的一個(gè)優(yōu)良換代品種。
袖珍菇通常用來做湯比較多，而袖珍菇屬性溫和，可以和各類蔬菜以及肉類進(jìn)行搭配，并且袖珍菇還是不少燒烤類食物中的美味之一，很多食客們對于袖珍菇的認(rèn)可程度還是十分高的。
