很多我們原以為不能吃的食物，現(xiàn)在又有很多新的發(fā)現(xiàn)。比如羽衣甘藍，這是一種常見的觀賞花，它的代表意義是祝福的意思。大家在街道上隨處可見這種花。因為從外觀上看，這種植物也很像牡丹花，但是湊近一看卻又很像卷心菜，能夠看到紅色、綠色、紫紅等不同顏色。但是大家可能不知道這也是一種能夠用來做菜的食材。

有些比較好奇的人就想知道羽衣甘藍怎么做好吃，其實這完全取決于個人。如果自己想知道怎么做好吃的話，先用常見的燒菜辦法來制作，嘗嘗看是不是自己喜歡的味道。如果不是的話，可以在網(wǎng)上搜集先關(guān)的菜譜，再試試看其他的制作辦法。接下來我們就來了解這種植物的相關(guān)價值吧。

食用價值

羽衣甘藍營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質(zhì)，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素C含量非常高，每100克嫩葉中維生素C含量達到153.6～220毫克，在甘藍中可與西蘭花媲美。其熱量僅為209焦耳，是健美減肥的理想食品。

羽衣甘藍可以連續(xù)不斷地剝?nèi)∪~片，并不斷地產(chǎn)生新的嫩葉，其嫩葉可炒食、涼拌、做湯，在歐美多用其配上各色蔬菜制成色拉。風(fēng)味清鮮，烹調(diào)后保持鮮美的碧綠色。

觀賞價值

華東地帶為冬季花壇的重要材料。其觀賞期長，葉色極為鮮艷，在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍鑲邊和組成各種美麗的圖案，用于布置花壇，具有很高的觀賞效果。其葉色多樣，有淡紅、紫紅、白、黃等，是盆栽觀葉的佳品。目前歐美及日本將部分觀賞羽衣甘藍品種用于鮮切花銷售。

看完上面的介紹后，大家對這種植物是不是又有了新發(fā)現(xiàn)。在我們的生活中有很多我們不知道的東西，要等著我們?nèi)ヌ綄ぁ＞捅热邕@種羽衣甘藍，在沒看到這些介紹之前，大家肯定就以為這只是一種觀賞的植物，但是知道這可以做成食物后，我們就能夠多方面利用到這種植物了。