相信大家對白巧克力和黑巧克力這兩種食物并不陌生吧，因為對于一些吃貨來說，這兩種食物是他們最喜歡吃的食物，它們的味道特別的好，而且嚼勁十足。白巧克力和黑巧克力最大的區別就是顏色上的，黑巧克力的顏色就是黑色的，白巧克力的顏色就是白色的，這么大的區別相信你們都是知道的吧。
其實，白巧克力和黑巧克力的區別不僅在于顏色上，還在營養物質方面存在區別，黑巧克力的營養價值是比較高的，它里面的含乳量相對于白巧克力來說是非常低，所以甜度就沒有白巧克力那么甜了。
白巧克力(whitechocolate)-不含可可粉的巧克力白巧克力:白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對較大，甜度高。白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。
與黑巧克力的區別
巧克力的顏色，實際上是跟巧克力中的原料有關系。原料主要來自可可液塊，將可可液塊粉碎以后將可可脂和可可粉分開，顏色淺的巧克力中可可脂的含量高一些。顏色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力則使用大量的可可粉和可可脂。
黑巧克力,(darkchocolate或純巧克力)-乳質含量少于12%。白巧克力(whitechocolate)-不含可可粉的巧克力。
黑巧克力營養價值更高白巧克力:白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對較大，甜度高。黑巧克力:黑巧克力硬度較大，可可脂含量較高。軟質黑巧克力，可可脂含量32~34%，硬質黑巧克力可可脂含量38%~40%，超硬質黑巧克力可可脂含量38%~55%，營養價值更高。白巧克力和黑巧克力成分相同嗎?白巧克力和黑巧克力成份不相同。白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。黑巧克力是由可可液塊，可可脂，糖和香精制成的。
為了讓你們在生活中更好的區別黑巧克力和白巧克力，我們希望大家看完這篇文章后可以多為文章做一些宣傳，讓更多的朋友知道黑巧克力和白巧克力的根本區別和營養物質方面的區別，有助于他們在生活中食用一些營養價值比較高的巧克力。
