菱角是一種生活中水中的食材，它在我們生活中的產(chǎn)量是比較高的，而且這種菱角的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相當(dāng)?shù)呢S富，是我們?cè)谏钪醒a(bǔ)充一些蛋白質(zhì)和微量元素的佳品。但是，菱角這種食材，可能很多朋友在生活中并沒(méi)有見(jiàn)過(guò)它，根本就不知道菱角是一種什么樣的食材，這是我們生活常識(shí)薄弱的體現(xiàn)。

菱角這種食材在我們的生活中是比較容易記住的，它的形狀非常的特別，兩邊有兩個(gè)非常尖的棱角。只要我們?cè)谏钪惺秤眠^(guò)一次菱角，我們就知道菱角是一種什么樣的植物了。

菱又稱芰、水菱、風(fēng)菱、烏菱、菱角、水栗、菱實(shí)、芰實(shí)，菱科菱屬，一年生水生草本。原產(chǎn)歐洲，中國(guó)南方，尤其以長(zhǎng)江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白質(zhì)3.6%、脂肪0.5%，幼嫩時(shí)可當(dāng)水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，風(fēng)干制成風(fēng)菱可貯藏以延長(zhǎng)供應(yīng)，菱葉可做青飼料或綠肥。可用于健胃止痢，抗癌。用于胃潰瘍，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宮頸癌。菱柄外用治皮膚多發(fā)性疣贅;菱殼燒灰外用治黃水瘡，痔瘡。

菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)榱饨遣缓谷税l(fā)胖的脂肪。《本草綱目》中說(shuō)：菱角能補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱，老年人常食有益。據(jù)近代藥理實(shí)驗(yàn)報(bào)導(dǎo)：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。方法是用生菱角20個(gè)，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。

菱角味甘、澀、性涼;

1.補(bǔ)脾益氣健脾，強(qiáng)股膝、健力益氣

2.抗癌，菱實(shí)的醇浸水液對(duì)癌細(xì)胞的變性和組織增生均有抑制作用。

3.減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。

4.緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

5.增強(qiáng)視力。菱為水生果品，性清涼甘潤(rùn)，善清虛熱，退陰火，明目清心。

6.消暑醒酒。菱性涼滋潤(rùn)，生吃有清暑解熱、除煩止渴的功效。連殼搗碎水煎后取汁服，有解酒精中毒的作用。

如果你們想要更好的認(rèn)識(shí)菱角是一種什么樣的食材，我們建議大家可以去市場(chǎng)購(gòu)買一些菱角回家食用，這樣不僅你們可以認(rèn)識(shí)菱角，而且對(duì)菱角的味道有更大的印象。但是想要食用菱角，還需要我們?nèi)ジ玫奶幚砹饨堑耐鈿ず蛯W(xué)習(xí)它的制作方法。