雞蛋是一種很有營養(yǎng)的食物，現(xiàn)代生活中，幾乎每個家庭在一日三餐中最少也有一頓飯菜中含有雞蛋。雞蛋的中的營養(yǎng)成分很充足，其中的蛋白質(zhì)和卵磷脂的含量都很高，可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。雞蛋的做法有很多種，可以直接白煮著吃，亦可以炒著吃，還可以煲湯等做法。

荷包蛋是雞蛋中比較常見的做法，很多家長為了讓孩子吃雞蛋，想方設(shè)法的將雞蛋做成各種新花樣。今天，我們就為這些家人們介紹一些荷包蛋的做法。

妙香荷包蛋

微波爐煎雞蛋

用一個小碗，碗里擦上油(這樣就不會粘上了)，然后把雞蛋打到碗里，然后用一根筷子或牙簽把蛋黃插破(插一個小洞就行，防止在加熱中蛋黃暴裂)，然后放上一點(diǎn)鹽，然后用碟子把碗蓋上，在放入微波爐中，加熱35-45秒就差不多了，如果沒熟再加熱一會就好了。

水煮荷包蛋

將水煮半開，把雞蛋打到水中，小火煮至約半分鐘左右即可。

油鍋巧煎雞蛋——煎荷包蛋

平常我們在家煎荷包蛋，形狀總是煎成各式各樣，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，就可以煎出又圓又有洋蔥香味的荷包蛋了。

【材料】：雞蛋洋蔥鹽

【做法】：

1、將洋蔥剝?nèi)ネ馄ぶ螅瑱M切出大約寬為1公分的洋蔥圈。

2、在平底鍋內(nèi)放油，等油熱了之后，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。

3、在蛋內(nèi)加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結(jié)之后，再翻面煎另一面。

4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結(jié)之后即可盛起裝盤。

魚香荷包蛋

【菜系】：川菜

【原料】：雞蛋500克,大油50克，凈蔥、濕淀粉各15克，凈姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，醬油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，湯50克，醋15克。特點(diǎn)：香辣

【制作】：

(1)用上述調(diào)料(除泡辣椒和油)對成汁。蔥切蔥花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。

(2)將炒勺燒熱注油，待油熱后將雞蛋分次打入，兩面煎成黃色，取出放入盤中。勺內(nèi)留底油少許，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁開時把明油澆在雞蛋上即成。

以上就死荷包蛋的幾種做法和妙招，作為家長的你，不妨也為自己的孩子試一試吧!或許，你做出的新花樣的荷包蛋，會讓你的孩子更加有食欲，從而愿意吃荷包蛋，這會讓你省心不少哦。